¿Qué es Gastronomía?
Gastronomía es el ecosistema TUU para operar mesas, mostrador, kiosco, cocina y cobro desde un solo lugar.
Gastronomía conecta la gestión de mesas, la toma de pedidos, la cocina, el cobro y los documentos electrónicos dentro del Espacio de Trabajo TUU. Cada rol (caja, salón, cocina, administración) ve una interfaz adaptada a su trabajo.
Dónde funciona
- Mesas: el garzón abre la cuenta, toma pedidos parciales y cierra con división y propina.
- Mostrador: pedido y pago ocurren juntos; cocina recibe después del cobro.
- Kiosco: el cliente arma el menú, paga en el POS TUU y retira con un número de orden.
Funcionalidades principales
- Gestión de mesas, sectores y reservas.
- Toma de pedidos en POS, Desk, web y kiosco.
- Kanban y KDS para cocina, sin depender del ticket en papel.
- Cocinas, catálogo, usuarios y roles.
- Boleta electrónica y cobro en máquinas TUU.
- Revisa los tres modos de operación: servicio en mesas (el garzón abre la cuenta y envía pedidos parciales a cocina; el cierre es el hito de cobro), servicio en mostrador (pedido y pago ocurren juntos; cocina recibe el pedido tras validar el pago) y autoatención en kiosco (el cliente arma el pedido, paga en el terminal y retira o espera en mesa).
- Usa Gestión de mesas para crear sectores, asignar comensales y seguir el estado de cada mesa (abierta, en atención, lista para cobro, cerrada), con reservas integradas.
- Toma pedidos desde Mesas, Mostrador o Kiosco; todos llegan al sistema de gestión de pedidos (Kanban + KDS).
- Configura categorías, productos, variantes, recetas, packs y estaciones de cocina para impresión o envío a KDS.
- Opera desde POS, kiosco o web (computador, tablet o celular) según el rol, y administra usuarios con permisos (abrir/cerrar mesas, descuentos, anulaciones, reportes).
- Cierra mesas con cuenta total, división por monto o por ítems, propina y métodos de pago integrados a las máquinas TUU, con emisión de boletas y DTE.
El cierre de mesa es el hito financiero principal en salón: ahí se divide la cuenta y se sugiere la propina.
En mostrador el pedido viaja a cocina solo después de validar el pago.
❓FAQ
¿Gastronomía reemplaza el catálogo o las boletas de TUU?
No. Hereda el catálogo y emite boletas y otros DTE dentro del ecosistema TUU.
¿Puedo operar el mismo local en mesas, mostrador y kiosco?
Sí. Los tres canales conviven y todos los pedidos llegan al Kanban y al KDS.
¿Cada persona usa el mismo dispositivo?
No. Mesero, cajero, cocina y administrador pueden usar POS, kiosco o web según su rol.
¿Necesitas ayuda?
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